홈카페 추출도구1 사이폰 커피 참 맛있다. 커피, 난 눈으로 마신다 커피 추출 기구들은 과학 실험 기구들과 닮은 것이 여럿 있습니다. 그리고 그중에 최고는 아마 사이폰일 것입니다. 사이폰이란 이름부터 실험현상의 이름이기도 하거니와 둥근 플라스크와 알코올램프로 이루어진 그 구조를 보고 커피 추출 기구를 떠올리는 사람을 별로 없을 것입니다. 알코올램프에 불을 붙이고 보글보글 물이 끓으면 두 개의 유리구 사이로 커피가 추출되는 것을 볼 수 있는데요. 이 시연 과정만으로도 아주 멋진 경험이 되곤 합니다. 요즘은 안전상의 문제로 알코올램프 대신 할로겐 빔 히터를 사용하며 이때 나오는 붉은빛은 아주 매력적이기까지 하지요. 이렇게 추출된 커피는 다른 추출방식들에 비해 향이 풍부하며 맛이 가볍고 깔끔한 것이 특징입니다. 아주 부드러운 커피를 선호하시는 분들이라.. 2022. 3. 28. 이전 1 다음