홈카페6 만들고 먹고 치우는 것에 관하여 여러분은 어떤 계기로 홈카페를 만들고 싶어 지셨나요? 커피와 함께하는 근사한 하루를 상상하셨거나 혹은 멋진 홈카페 사진을 찍어 SNS에 업로드하시고 싶은 분들도 있겠지요. 저의 경우는 집 근처에 갈만한 카페가 없다는 게 큰 이유입니다. 요즘 같은 때 갈만한 카페가 근처에 없다니 하고 의아해하실 분도 있으실 텐데요. 그런 곳도 있습니다. 저희 집은 산 입구에 있다 보니 등산객들을 위한 식당이 대부분이고 좀 귀찮지만 10분 이상은 언덕을 걸어 나가야 먹을만한 커피를 파는 곳을 만날 수 있답니다. 그마저도 너무 비싸서 자주 들르지는 못하게 되더군요. 그래서 어쩌면 어쩔 수 없이 시작했다고 하는 것이 맞을지도 모릅니다. 시작은 고난의 연속 홈카페를 시작하기로 마음을 먹고 추출기구를 한두 가지 마련하니 얼른 커피.. 2022. 4. 1. 홈카페, 그 마지막은 에스프레소 바스켓 아래로 하나씩 점들이 모여 황금빛 크레마가 섞인 에스프레소가 추출되는 영상은 절로 시선을 사로잡습니다. 오늘 아침에도 SNS에서 이러한 가정용 에스프레소 머신의 광고를 보았습니다. 그만큼 요즘은 가정에서도 에스프레소 머신의 수요가 증가했다는 것을 알 수 있는데요. 에스프레소 머신은 겉으론 비슷비슷해 보이지만 종류도 다양하고 가격대도 다양합니다. 드립 커피는 입에 맞지 않아 가정용 에스프레소 머신을 고려하고 계신 분들에게 오늘 내용이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 에스프레소 머신의 역사 초기의 커피 추출은 우리가 주전자에 보리차를 끓이는 것처럼 커피 열매를 끓여 먹는 것이었습니다. 아라비아에 커피하우스가 생겨 커피의 대중화가 이루어지면서 로스팅의 개념이 도입되었는데요. 그러면서 원두를 분쇄해 설탕과 .. 2022. 3. 31. 홈카페 일등공신 모카포트 홈카페 커피 추출 기구에 대해서 이야기할 때 빠지면 서운한 것이 모카포트일 것입니다. 모카포트는 이탈리아에서는 모카라고 부르며 가구당 하나씩은 꼭 있다고 할 만큼 이탈리아를 대표하는 커피 추출기구 이기도 하지요. 우리나라에서는 몇 년 전부터 캠핑이 유행하면서 휴대가 편하고 사용법이 간단해 그 인기가 더 높아지고 있습니다. 고마워요. 비알레티 1900년대 초 에스프레소 기계가 만들어지고 많은 커피하우스에서 기존의 추출방식에서 벗어나 수십초내에 빠르게 만들어내는 에스프레소 커피에 매료되었습니다. 그리고 에스프레소로 만들어진 커피 메뉴는 오늘날의 커피전문점에서 가장 쉽게 만나는 기본적인 커피가 되어버렸지요. 이 에스프레소 커피를 가정에서 즐기기 위해 개발된 것이 바로 모카포트인데요. 1933년 이탈리아의 비알.. 2022. 3. 29. 홈카페 유리컵 고르기 내 스타일이야 오늘 피드에서 보았던 근사한 커피 테이블을 꿈꾸고 계신다면 컵을 살펴보아야 한다고 이야기했었지요. 그중에서도 유독 눈에 쏙 들어오는 사진들이 있을 겁니다. 그 사진 속에는 어떤 컵이 들어있었나요? 컵은 소재와 크기 디자인 등 매우 다양한 종류가 있기 때문에 쇼핑을 하기 전에 나의 취향과 목적을 생각해 두면 좋습니다. 오늘은 그중 투명한 유리컵에 대해 알아보려고 합니다. 유리잔의 가장 큰 장점은 투명함에 있을 겁니다. 음료가 잘 보이기 때문에 음료의 색이나 재료에 따라 한 가지 컵으로 다양한 연출을 할 수 있습니다. 유리잔도 용도와 브랜드에 따라 정말 많은 종류가 있는데요. 홈카페 메뉴에 어울리는 컵들을 골라봤습니다. 1. 듀라렉스 피카디 vs 맨하탄 카페 유리컵에서 듀라렉스 피카디 시리즈는.. 2022. 3. 24. 핸드드립에 도전하시나요? 무엇에 쓰는 물건인고? 마치 실험 도구를 연상시키는 그릇에 원두가루를 담고 지니의 요술램프처럼 생긴 주전자로 물을 쪼르륵 따르는 것을 본 적이 있으신가요? 네. 맞습니다. 핸드드립 기구들이지요. 호기롭게 홈카페를 시작하겠다고 생각을 하고 도구들을 검색해보다 '아! 대체 무슨 말인지 하나도 모르겠다.. 이건 다 어디에 쓰는 물건들이지?' 하고 창을 닫은 적이 있으신 분들도 있을 겁니다. 그리고 우연히 들른 카페에 나란히 진열된 드립 기구들을 충동구매했지만 막상 집에 와서 열어보니 막막했던 적도 있을 테지요. 또 무엇이든 장비 발이라고 비싸고 멋지게 생겼으니 일단 샀는데 드립기구의 사용법은 까다로운지라 이상하게도 맛있는 커피를 만들어 내기는 어려울 수도 있어요. 아마 한 번이라도 찾아보신 분들은 아시겠지만 .. 2022. 3. 4. 이전 1 2 다음
