커피그라인더1 그라인더, 아무리 강조해도 지나치지 않습니다 커피를 만드는 과정 중에서 저를 가장 행복하게 만드는 순간은 원두를 분쇄할 때입니다. 커피는 매 순간 많은 향기로 기쁨을 주지만 원두가 잘게 부서지며 뿜어내는 향은 커피와 나 사이에 순식간에 가득 차 어떤 것도 끼어들 수 없도록 압도하는 매력이 있지요. 추출하기에 알맞게 분쇄된 원두는 커피맛을 좌우하는 결정적 요소이기도합니다. 이 원두를 분쇄하는 기구가 바로 그라인더입니다. 그라인더는 홈카페 용품에서 빼놓을 수 없는 아주 중요한 존재입니다. 미리 분쇄해둔 원두는 금방 산화되어 맛을 잃어버리기 때문에 신선한 원두를 그때그때 조금씩 갈아서 드시길 바랍니다. 그리고 원두를 분쇄할 때의 이 황홀경은 정말 놓치기 아까운 경험이기도 하니까요. 분쇄도와 추출의 관계 앞서 다양한 추출 기구들에 대한 이야기를 하면서 늘.. 2022. 4. 4. 이전 1 다음